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橘紅文化
化州橘紅和八仙果有什么關(guān)系嗎?怎樣區(qū)別啊?市場上看到一些像八仙果的,商人又說是化橘紅啊
瀏覽次數(shù):1839次 發(fā)布日期:2020-5-22 15:51:39

化州橘紅和八仙果不一樣。

1、化橘紅是一種中藥,而八仙果是一種食物。

(1)化橘紅,中藥名。為蕓香科植物化州柚Citrus grandis Tomentosa或柚Citrus grandis(L.)Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。夏季果實未成熟時采收,置沸水中略燙后,將果皮割成5或7瓣,除去果瓤和部分中果皮,壓制成形,干燥。

(2)八仙果又名陳皮八仙果,是一種食物。古傳八仙果是用香櫞瓜(類似橘子的瓜果)制成的食品,近來是用葡萄柚與陳皮、半夏、茯苓、甘草、二陳湯、冰片等藥材制作的食品。


2、外觀不同

(1)八仙果因其填充物質(zhì)而制成不同的顏色,有淺黃色、有黃色、有暗黃色、有黑色的。

(2)化州橘紅的干果呈黃綠色至黃棕色,表面布滿絨毛。皮下油室點細(xì)小密布,氣味芳香泌人、味苦、微辛。


3、制作方法不同

(1)化州橘紅

夏季果實未成熟時采收,置沸水中略燙后,將果皮割成5或7瓣,除去果瓤和部分中果皮,壓制成形,除去雜質(zhì),洗凈,悶潤,切絲或塊,曬干。

(2)八仙果

將葡萄柚剖開,將陳皮、半夏、茯苓、甘草、冰片等藥材塞入果肉處。這些經(jīng)過處理的葡萄柚陰干后,再切丁即成八仙果。